Menu - Chineur du marché

Uniquement le midi en semaine


La saison, mes producteurs, le marché, mes envies, guident mes propositions. Pour rester au plus près de la fraîcheur et de la qualité de ces produits, je vais broder les saveurs pour vous régaler. Bonne dégustation.


Du mercredi au samedi

Eveil palais

Pour éveiller les papilles

Pour bien démarrer

Saint Jacques de nos côtes, mousseline de chou fleur fumé, et jus de coquillages. 12€

Œuf Bio aux truffes, crème de Comté et sa brioche tiède 14€ 

Pour suivre

Maigre de ligne 19€
Déclinaison autour de la carottes

Tournedos de bœuf 25€
Autour de pomme de terre Prune & noisette et son jus de bœuf


Nos ris de veau croustillant, sauce moutarde de Meaux 28€

légumes d’automne 

Pour bien finir

Dessert signature du chef